Aprenda a fazer uma deliciosa esfiha em sua casa

Que tal fazer uma deliciosa esfiha no conforto de sua casa? Um dos salgados favoritos dos brasileiros, o prato de origem árabe é mais saudável do que as opções fritas e pode ser encontrada nos mais variados recheios, embora os mais famosos sejam frango, carne e queijo.

Esfiha de carne (Foto:Reprodução/ModaeAfins)

Com variações entre as abertas e fechadas, a receita de hoje é bem parecida com a encontrada em lanchonetes. Confira:

Ingredientes

Massa:

• 50 g de fermento biológico;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• ½ colher (sopa) de sal;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 kg de farinha de trigo.

Recheio:

• 800 g de carne moída crua;
• Sal a gosto;
• Pimenta síria a gosto;
• 1 cebola picadinha;
• Suco de 2 limões;
• 1 xícara (chá) de molho pronto.

Mode de fazer

Massa:

• Coloque em uma vasilha o fermento, o açúcar e o sal e misture bem com uma colher até dissolver o fermento;
• Acrescente o leite morno e a margarina, mexendo bem;
• Adicione a farinha aos poucos, sempre misturando;
• Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar com bolhas;
• A seguir, divida a massa em bolinhas e deixe crescer por 30 a 40 minutos.

Recheio:

• Misture todos os ingredientes do recheio;
• Deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos, para escorrer o excesso de líquido;
• Abra as bolinhas com o rolo, coloque a mistura de recheio com uma colher e feche em forma de triângulo;
• Coloque em fôrma untada e polvilhada e aguarde crescer;
• Quando dobrar de volume, pincele com gema misturada com óleo e leve ao forno para assar.

Dica:se preferir, utilize no recheio, junto com a carne moída, pimentões picados, tomates picados, cheiro – verde picado, orégano a gosto.

Fonte: Receita de hoje/Moda e Afins

Veja também:

Opção saudável para adoçar? Conheça o açúcar de coco

Aprenda a fazer frango crocante ao forno