Do campo à academia, produção paulista impulsiona a nutrição esportiva

Por trás de treinos intensos, dietas equilibradas e da busca constante por performance, existe uma engrenagem que começa longe das academias. O campo paulista tem papel central na rotina de quem pratica atividade física e sustenta um dos mercados fitness mais fortes do Brasil, unindo produção agropecuária, ciência e hábitos de vida saudável.

Reconhecido como o maior polo fitness do país, São Paulo concentra mais de 13 mil academias, cerca de 25% do total nacional, atendendo um público cada vez mais exigente. “São diversos os modelos de negócios de academias paulistanas, que acompanham as demandas de um dos mercados mais exigentes de todo o país”, destaca Ailton Mendes, presidente da Associação Brasileira de Academias.

Essa força se reflete diretamente no agronegócio. O estado lidera a produção de alimentos estratégicos para a nutrição esportiva, segundo dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Entre os principais produtos estão a carne de frango, com 1,9 milhão de toneladas, ovos, com 16,7 bilhões de unidades, além de amendoim (628 mil toneladas), batata-doce (140 mil toneladas), banana (970 mil toneladas) e alface (220 mil toneladas).

Esses alimentos formam a base da alimentação de quem busca ganho de massa muscular, perda de peso ou melhor desempenho físico. De acordo com a nutricionista da Diretoria de Segurança Alimentar da Secretaria, Sizele Rodrigues, a ingestão correta de macronutrientes é tão importante quanto o treino. “Fontes proteicas como frango, ovos, leite e derivados devem estar presentes principalmente no pós-treino. Já os carboidratos, como arroz, batata-doce e mandioca, fornecem energia antes e ajudam na reposição após a atividade”, explica.

Além das proteínas e carboidratos, os micronutrientes também são indispensáveis. “Vitaminas e minerais encontrados nas frutas, verduras e legumes participam de diversas etapas metabólicas e são fundamentais para o bom funcionamento do organismo, especialmente de quem pratica atividade física”, reforça a nutricionista.

O avanço do consumo de produtos high protein impulsiona ainda mais a demanda por qualidade e segurança alimentar. Nesse cenário, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-APTA) atua no desenvolvimento de formulações com proteína do soro do leite, garantindo textura, sabor e aparência adequados aos produtos voltados ao público fitness.

Outro destaque da produção paulista é o café, amplamente utilizado por praticantes de atividade física. O pesquisador do IEA, Celso Vegro, lembra que os efeitos da cafeína vão além do estímulo mental. “Ela mantém o estado de alerta, reduz a fadiga e vem sendo utilizada de forma sistemática para melhorar o desempenho físico em atividades aeróbicas”, afirma.

Nas gôndolas dos supermercados, o reflexo desse movimento também é evidente. A pasta de amendoim, popular nos Estados Unidos, ganhou espaço no mercado brasileiro e se tornou presença comum nas dietas esportivas. “O amendoim é um aliado de alto valor nutricional, rico em proteínas, gorduras boas e energia”, destaca José Rossato, presidente da Câmara Setorial do Amendoim.

A qualidade do produto é garantida pelo selo Pró-Amendoim, criado há 25 anos e reconhecido nacionalmente. Para o presidente-executivo da Abicab, Jaime Recena, o alimento alia tradição e desempenho. “É versátil, energético e tem excelente custo-benefício. Consumir amendoim é unir prazer ao bem-estar físico”, resume.

Assim, do campo à academia, São Paulo consolida um modelo onde produção, ciência e estilo de vida caminham juntos, fortalecendo tanto o agronegócio quanto o mercado fitness que abastece o país.