Pé-de-moleque: um doce genuinamente brasileiro

Preferido entre os brasileiros, vem de uma tradição antiga e está entre o mais pedidos em época de festa junina

Feito basicamente de amendoim e rapadura, o pé-de-moleque foi ganhando novas versões com o passar do tempo / Foto: M de Mulher

Um dos doces mais conhecidos pelos brasileiros é o pé-de-moleque. Não poderia ser por menos, afinal, ele é um doce genuinamente brasileiro. Surgido por volta do século XVI, o doce começou a ser produzido artesanalmente após a chegada da cana-de-açúcar ao país, através do navegador Martin Afonso de Sousa. Em 1930, o pé-de-moleque se tornou um doce muito famoso em Minas Gerais, especialmente na cidade de Piranguinho.

Feito basicamente com amendoim e rapadura, o pé-de-moleque foi ganhando várias versões ao longo dos anos: com chocolate, leite condensado, dentro outros ingredientes do universo doce. Indo muito além de uma simples sobremesa, o doce é muito consumido em todos os estados do Brasil e se tornou um dos ícones da festa Junina.

Segundo o proprietário do Doces Binuto, em Franca, Alexandre Carrijo Tasso, o aumento das vendas do doce em época de festa junina é de 40%. “Nos meses de junho e julho o pé-de-moleque lidera as vendas no nosso ranking de vendas. Em épocas normais ele equipara com o doce de leite”, comenta ele sobre o sucesso que o doce faz nestes meses de festa.

De onde veio o nome?

Um das curiosidades em torno dessa guloseima é em relação ao nome. Segundo estudos realizados, o nome do doce pode ter surgido de duas formas. Um das primeiras e mais prováveis é que o doce tem semelhança com a cor e calos dos pés dos moleques que viviam correndo descalços pelas ruas de terra batida daquela época. Já a outra versão conta que as crianças da vizinhança de Minas imploravam para as cozinheiras um pouco de doce durante o preparo da massa. Neste processo elas brincavam com as crianças dizendo a eles “Pede, moleque!”.