Cidade mineira inaugura Museu da Cachaça

Foto: Mateus Coutinho – site UFMG

O estado de Minas Gerais é conhecido por suas famosas cidades históricas, belas paisagens, culinária inconfundível e sua gente hospitaleira. No entanto, o que poucos devem ter conhecimento é que, em uma de suas cidades, é produzida a melhor cachaça artesanal do Brasil. A cidade que recebe essa fama chama-se Salinas e fica localizada no norte do estado. Ela foi escolhida para ser sede do Museu da Cachaça, instalado em uma área de 13 mil m², com um custo de R$ 4,5 milhões custeados pelo governo estadual.Foi lá que Anísio Santiago (1912-2002) produziu a cachaça Havana, a partir do ano de 1946.

O projeto foi idealizado por professores da UFMG e tem seis anos. A arquitetura foi baseada nesse trabalho de pesquisa, e o espaço tenta mostrar linearmente como se dá a produção da bebida. O museu conta com nove salas que abordam os temas: plantação e moagem da cana, participação histórica dos escravos no feitio da cachaça, funcionamento dos engenhos, destilarias e o envelhecimento em barris.

A culinária estará presente no local – as receitas que levam cachaça terão espaço garantido. Uma das telas interativas dá acesso a um banco de dados da culinária mineira.O Museu funcionará também como um complexo cultural e tem palco para shows, cozinha para aulas de gastronomia, forno para a queima de cerâmica e ações culturais que apontam os malefícios do consumo exagerado do álcool.Aos interessados em conhecer, não se preocupem em desembolsar dinheiro para a entrada, ela é gratuita.